Dieta con hierro alto

Nutricionistas en León te ayudan si padeces Hierro Alto

El Hierro alto o Hemocromatosis es una patología cada vez mas común que se da sobre todo en mujeres de edad avanzada.

Estas analíticas deben ser vigiladas con su médico y descartar otras patologías asociadas.

Algunas veces nos puede dar el hierro alto de forma puntual y no sería más que anecdótico.

Pero en otras en importante controlar nuestra ingesta de hierro

Como Nutricionistas en León queremos dar unas pequeñas indicaciones para que puedas saber que alimentos debes tomar con más frecuencia y cuales no.

Alto contenido en hierro y alta absorción (a evitar)

Morcilla, Higado, vísceras, carne roja en general, mejillones, almejas, chirlas , berberechos, gambas…

Alto contenido en hierro y baja absorción (moderar consumo)

Legumbres (lentejas, judías, garbanzos) y frutos secos.

Importante a tener en cuenta:

– Evitar tomar complejos vitamínicos que contengan hierro y cereales enriquecidos en hierro

– Se recomienda una dieta rica en verduras frescas y fruta con poca vit C (fresas, naranjas…)

– Vitamina C no superior a 500mg/día y separado de las principales comidas

– Utilizar calcio para disminuir la absorción del hierro (con 300mg hasta un 40%)

–  Ingerir alimentos ricos en fitatos y oxalatos (granos, legumbres y espinacas) y magnesio.

–  Ingerir alimentos ricos en taninos (café y té) se ha demostrado que el té verde (extracto) y negro son potentes quelantes del hierro

–  Se recomienda una dieta rica en fibra (40 gr/día) coincidiendo con alimentos ricos en hierro.

–  Se recomienda una dieta rica en Vitamina E  (200mg/día) presente en aceites de oliva, girasol y frutos secos

– Evitar el marisco crudo, alcohol y utensilios de cocina fabricados con hierro

– Se recomienda tomar una dieta hiperproteica para compensar las flebotomías. Se recomienda leche, queso y clara de huevo para evitar las carnes rojas

Estas recomendaciones son generales, pero si quieres algo personalizado y que un nutricionista valore cuanto hierro estas introduciendo al día, en la clínica cambia comiendo en León hacemos planes totalmente individualizados para estas otras patologías.

No lo dudes y contacta con nosotros para una primera cita.